吻仔魚炒花生，是一道傳統的特色美食，由 吻仔魚，蒜苗，辣椒 等烹飪而成。 基本介紹 中文名：吻仔魚炒花生主要食材：吻仔魚輔料：蒜苗、辣椒、鹽味花生、白鬍椒粉工藝：炒 材料吻仔魚120公克，蒜苗10公克，辣椒5公克，鹽味花生30公克，白鬍椒粉1小匙做法1.吻仔魚洗淨瀝乾；蒜苗、辣椒切末狀，備用。2.熱鍋，倒入稍多的油，放入作法1的吻仔魚炸至金黃色，撈起瀝乾備用。3.作法2鍋中留少許油，放入作法1的蒜苗、辣椒末炒香，放入作法2的吻仔魚、所有調味料炒勻。4.起鍋前加入鹽味花生拌勻即可。
