糖霜花生米

糖霜花生米是以紅皮花生120克，澱粉40克，清水50克，白砂糖50克為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：糖霜花生米
• 主要原料：紅皮花生120克，澱粉40克，清水50克，白砂糖50克
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：所有
• 副作用：無
• 分類：小吃

原料

紅皮花生120克、澱粉40克、清水50克、白砂糖50克。

做法

1、材料備好;

2、平底鍋乾炒花生，用小火慢慢炒香，中間不斷地顛鍋，使其受熱均勻;

糖霜花生米

3、待聽到花生衣有“噼啪”裂開的聲音，聞到明顯的花生香味時，即可關火，盛出一旁備用;

4、鍋里倒入清水和白砂糖，小火加熱，並不停地用鍋鏟攪拌;

5、白糖和水慢慢融化，繼而產生很多泡泡;

6、用鍋鏟蘸蘸糖漿，如能拉出絲來，便將炒香花生倒入鍋中，在糖漿中攪拌均勻;

7、再用篩網篩入澱粉，繼續迅速地攪拌;

8、待花生表面都裹滿糖霜，且明顯能感覺到變得乾脆的時候，即可關火盛出。