芹菜炒花生

主料：200g花生米，100g芹菜。

基本介紹

• 中文名：芹菜炒花生
• 主要原料：芹菜，花生
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：維生素
• 儲藏方法：常溫

食材

配料

適量香油

適量鹽

5ml米醋

5ml醬油

5g蔥

5g姜

2個八角

3g雞精

10g青紅椒

5g蒜

芹菜簡介

藥芹氣濃，清利頭目，降壓降脂較水芹為良，患高血壓、高血脂者宜經常食用。凡有淋濁、尿路感染、前列腺炎者宜食。莖葉含芹菜甙、佛手柑內酯、有機酸、胡蘿蔔素、維生素C、糖類、揮髮油中含特殊氣味的丁基苯酞衍生物成分，旱芹菜含酸性的降壓成分。有報導旱芹有明顯的降壓作用，主要通過主動脈弓化學感受器所致。

芹菜的功效

祛脂降壓、養肝、利尿消腫、安神除煩、壯骨、抑癌抗瘤、養陰補虛。

製作步驟

1 花生米提前泡好

2 再放蔥姜八角和鹽煮熟

3 把煮好的花生撈出晾涼

4 芹菜摘洗乾淨

5 把芹菜切段，用鹽先抓勻醃一下

6 把芹菜段和花生放在碗裡

7 滴幾滴香油，再放點米醋

8 倒入適量醬油

9 再放入準備好的青紅椒和蒜末

10 再加點雞精

11 拌勻即可，

小貼士

1.芹菜切段用鹽醃一下口感脆嫩可以不用焯水；2.可以多放點鹽，鹹一點的當鹹菜吃；3.米醋可以根據自己口味來放。