泰式辣炒花生紅米飯

泰式辣炒花生紅米飯是花生和紅米飯做成的食物。

基本介紹

• 中文名：泰式辣炒花生紅米飯
• 主要食材：哈尼梯田紅米，花生，洋蔥，礦泉水
• 輔料：香菜，細長辣椒，青檸檬
• 調料：芝麻油，醬油，鹽

主料

• 哈尼梯田紅米(1杯)
  
• 花生(1把)
  
• 洋蔥(1/4個)
  
• 礦泉水(1瓶550ml)
  

輔料

• 香菜(1棵)
  
• 細長辣椒(2隻)
  
• 青檸檬(1個)
  

廚具

電飯煲、炒鍋

製作方法

主要材料。

• 紅米用礦泉水掏洗1-2次，然後用礦泉水：米1：1浸泡半小時；
  
• 連浸泡的礦泉水一起倒入電飯鍋煮熟；
  
• 煮好後再燜10分鐘以後把米飯盛出晾凉；
  
• 花生入烤箱烤7分鐘，拿出晾凉後去皮壓碎一些；
  
• 洋蔥切碎；辣椒切小圈；香菜切碎；
  
• 青檸檬切開擠出一湯匙多兩湯匙汁待用；
  
• 鍋中加2匙芝麻油加熱，倒入洋蔥和辣椒圈炒軟至微黃；
  
• 倒入晾凉的紅米飯翻炒，再加大半匙醬油炒勻；
  
• 關火；倒入花生、香菜和檸檬汁，調入鹽炒勻即可~