意醬燒豆腐

基本介紹

• 中文名：意醬燒豆腐
• 主要食材：豆腐，洋蔥
• 分類：快手菜，下飯菜，燒

用料

材料	用量
豆腐	1塊
洋蔥	四分之一個
肉末
意面醬	2勺
生抽	1勺
鹽	少許
雞精	少許
黑胡椒
澱粉
料酒	1湯勺
黑胡椒	少許

做法

1. 豆腐切成小塊，放鹽水裡浸泡。（被鹽水浸泡過的豆腐不易炒爛或是燉爛）洋蔥切成洋蔥碎備用。

2. 鍋中到少許油，燒熱後把洋蔥碎先下鍋翻炒，待炒出香味後放入肉末，翻炒同時加入料酒和生抽。

3. 待肉末微白後，加入意面醬、黑胡椒繼續翻炒。放少許水咕嘟一會兒，最後加入少許鹽和雞精調味。把澱粉用水卸了後倒入鍋中增加粘稠度。最後撒上香蔥沫，出鍋開動。