豆瓣醬燉豆腐

對於一個不敢吃辣的人居然喜歡吃麻婆豆腐，沒錯，那就是我，雖然我一點辣的東西都不敢吃，但是我超愛吃麻婆豆腐，也沒有原因就是喜歡哪個味道，不過今天這個豆腐，雖然不是麻婆豆腐，不過達到自己想要的味道了，非常不錯喔，寶貝也很賞臉吃了挺多的

基本介紹

• 中文名：豆瓣醬燉豆腐
• 主要食材：嫩豆腐
• 口味：鹹鮮
• 難易程度：簡單

菜品簡介

用餐人數：1-2人

食材

主料

300g嫩豆腐

配料

適量油

適量豆瓣醬

適量耗油

適量白砂糖

適量蔥花

製作步驟

1準備好食材

2豆腐切小塊，大概拇指大小的塊狀吧

3鍋燒適量清水，加入適量鹽

4切好的豆腐下鍋煮5分鐘

5煮好的豆腐過涼水瀝乾水分備用

6蔥白跟蔥葉分開切蔥花

7炒鍋熱適量油，蔥白下鍋爆香

8放入適量豆瓣醬調勻，放入適量白糖中和一下口味

9豆瓣醬調勻後倒入適量清水

10調入適量蚝油

11放入焯水的豆腐，大火燒開蓋上鍋蓋轉小火煮5分鐘

12掀開鍋蓋大火收汁，調入適量雞精，撒上蔥花即可

小貼士

1、雖然用北豆腐比較好操作，可是我覺得好事嫩豆腐比較好吃，豆腐不要切太小塊。

2、其實步驟9中應該先放入豆腐，然後在放入清水的，可是因為要拍照，又怕鍋燒焦了所以調了一下步驟。

3、如果喜歡吃辣的可以放入適量辣椒，那味道就跟麻婆豆腐很相似了。