豆豉鯪魚燒豆腐

豆豉鯪魚燒豆腐是以老豆腐、豆豉鯪魚罐頭、為主要材料做成的美食。

基本介紹

• 中文名：豆豉鯪魚燒豆腐
• 主要食材：老豆腐，豆豉鯪魚罐頭 
• 輔料：鹽
• 製作工藝：燒

食材明細

老豆腐 1塊

豆豉鯪魚罐頭 半個郫縣豆瓣醬 老抽

小蔥

鹽

糖

乾辣椒

豆腐含有優質蛋白，多吃也不怕胖

小貼士：

豆豉鯪魚我用的是甘竹牌，豆豉和魚都很硬香，感覺比粵花的更好吃，千萬別買三個一起特價的，貌似叫金櫻花？忒難吃，豆豉和魚都爛爛的。

做法

1老豆腐切塊。小蔥切成末，乾辣椒去籽切段。

2豆豉鯪魚罐頭打開後，把鯪魚和豆豉分開。

3鯪魚切成小粒。

4炒鍋內放油，放入郫縣豆瓣醬炒出紅油，加入豆豉繼續翻炒。

5加入老豆腐，翻炒均勻。

6撒上鯪魚粒，加半勺糖和1勺老抽，少量鹽調味。

7鍋中加少水至豆腐三分之一處，蓋上鍋蓋小火燉2分鐘。

8撒上小蔥末。

9配上一碗白米飯，味道不要太好喔。