豆瓣醬燒豆腐

基本介紹

• 中文名：豆瓣醬燒豆腐
• 主要食材：豆腐
• 輔料：豆瓣醬
• 製作工藝：炒

菜名

豆瓣醬燒豆腐是一道非常值得推薦的健康菜餚，具有味道香濃、色澤紅潤、營養豐富、口感綿軟的特點。

豆瓣醬燒豆腐

材料

主料

豆腐。

輔料

肉末、蔥、姜。

調料

豆瓣醬、糖、料酒、醬油、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、豆腐洗淨後切丁備用。

2、蔥姜切末備用。

3、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜炒香。

4、下入肉末煸炒至微微出油後下入豆瓣醬炒出香味。

5、烹料酒、醬油後加水，入糖調味。

6、下入豆腐燜燒至入味。

7、大火收濃湯汁後勾芡即成。

注意：

1、豆腐易碎，所以在燜燒之前要先為湯汁調味。

2、豆瓣醬比較鹹，所以不要放鹽了。