麻蝦醬燉豆腐

麻蝦醬燉豆腐是以豆腐、後腿肉、麻蝦醬、郫縣豆瓣醬為主材的菜餚名。

基本介紹

• 菜名：麻蝦醬燉豆腐
• 難度：普通
• 主料：豆腐、後腿肉、麻蝦醬
• 輔料：自製紅油辣椒醬、蔥姜、食用油

做法

1.加適量食用油燒熱後爆蔥姜，放入肉丁炒至變色！
2.加豆瓣醬兩勺和一勺紅油辣醬炒香。
3.放入已經切好的豆腐。
4.加適量的水，微微漫過豆腐就好。
5.放入2勺麻蝦醬，大火煮開轉小火燉20分鐘，起鍋

小貼士

1.因為麻蝦醬很鮮，所以最後不要放雞精，麻蝦醬和豆瓣醬都有鹹度，依個人口味放少許鹽或不放鹽。