麻蝦燉豆腐是一道以麻蝦、豆腐為主要食材製作的菜品。 基本介紹 中文名:麻蝦燉豆腐主要食材:麻蝦、豆腐調料:鹽、麻油、麻蝦醬主要工藝:燉 做法:麻蝦醬加少許鹽、麻油拌勻,澆在切成小塊的嫩豆腐上,旺火蒸8分鐘即可。註:1.蒸豆腐最好不要加蔥花,據說容易產生結石。2.用幼滑蝦醬代替麻蝦醬也是不錯的選擇,量上自己控制。3.如果用微波爐蒸的話,要在麻蝦醬里再添少許清水調勻,加蓋,中火蒸製8分鐘即可。