鵝血旺燉豆腐

鵝血旺燉豆腐，是一道以鵝血旺、豆腐為主料的燉菜。

基本介紹

• 中文名：鵝血旺燉豆腐
• 主要食材：鵝血旺，豆腐
• 口味：鹹味
• 輔料：菜籽油，郫縣豆辨醬，蔥姜蒜末
• 調料：草菇老抽，鹽，雞精

做法

1.所有材料準備好。
2.先把鍋預熱，小火，放油，放郫縣豆瓣醬，放蔥姜蒜末，煸炒出紅油、香味，再放豆腐，煎一下。
3.放入鵝血旺、老抽、鹽，小心炒勻，蓋鍋燜幾分鐘。
4.撒點雞精起鍋裝碗。最後撒點蔥末（因為這個季節沒有大蒜葉，有大蒜葉更好）。開吃。

小貼士

1.不一定是鵝血旺，雞血、鴨血、豬血，都可，只是雞血和鴨血比較嫩，時間要控制好，不然會起孔（其實我這鵝血旺已經煮得起孔了。）