黃金蟹

基本介紹

• 中文名：黃金蟹/紅膏蟹
• 英文名：Gold / red crab crab
• 主要食材：紅膏蟹
• 分類：閩菜
• 口味：紅膏味美，多肉、鮮嫩

主料：黃金蟹400g

調料：蔥12g、姜12g、醋6g、酒8g

1.蔥、姜洗淨切好，再將一半薑片切成薑末；

2.將黃金蟹洗乾淨，將蟹爪切掉，切為兩半；

3.先將黃金蟹放在碟上，再將加上生蔥、姜，放入籠內蒸至熟。

食物相剋：

黃金蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食等。