香蟹豆腐湯

香蟹豆腐湯是一道由槍蟹、嫩豆腐等食材製成的美食。香蟹香味獨特，美味可口，營養價值極高，是天然滋補佳品。在吃貨的世界裡，沒有大閘蟹的秋天也就無謂秋天。秋高氣爽，秋風乾燥，此時，來一杯花雕紅酒，伴以黃金肉蟹，實乃人生一大享受！

基本介紹

• 中文名：香蟹豆腐湯
• 主要食材：槍蟹，豆腐
• 分類：魯菜
• 口味：鹹、鮮

菜譜物語

——香蟹豆腐湯

今天菜場買到了一些小槍蟹，想想還是燒湯吧，這款香蟹豆腐湯也是我家常做的湯菜，非常鮮香美味，拌個飯啥的特香。

食材明細

槍蟹適量嫩豆腐適量香菜適量姜蔥蒜適量鹽適量胡椒粉適量

製作步驟

1. 槍蟹洗淨打開蓋子去鰓冼淨，對半切開
   

2. 豆腐盒剪一角吹口氣，打開切成細長條

3. 起油鍋姜蔥蒜爆香，倒入槍蟹翻炒至變色

4. 加幾勺料酒，調入鹽，加水

5. 燒開後加入豆腐

6. 稍煮一會兒，加雞精、胡椒粉，最後撒點香菜即可。

7. 非常鮮美的湯喔！