鮮辣醬燒豆腐

鮮辣醬燒豆腐，以豆腐為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：鮮辣醬燒豆腐
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：男女老少
• 類型：傳統魯菜
• 口味：口味香濃、口感柔嫩
• 特色：低油低脂、製作簡便

菜名

鮮辣醬燒豆腐是一道非常好吃的傳統魯菜，具有味道香濃、口感柔嫩、低油低脂、製作簡便的特點。

材料

主料：

豆腐。

輔料：

蔥、姜。

調料：

鮮辣醬、鹽、糖、雞粉、黃酒、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、豆腐洗淨後切丁備用。

2、蔥姜切末備用。

3、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜炒香。

4、下入鮮辣椒大火煸炒出香味。

5、烹黃酒，加水、加鹽、糖、雞粉調味。

6、下入豆腐燜燒至入味後大火收湯。

7、入水澱粉勾芡即成。

提示：

1、燒豆腐要先調味後入豆腐。

2、最好燜燒5分鐘以上，以保證豆腐入味。