小蔥醬燒豆腐

小蔥醬燒豆腐是一味很好的湖北菜。口感細膩，爽滑軟嫩。是一道美味家餚菜。

基本介紹

• 中文名：小蔥醬燒豆腐
• 主要食材：豆腐，小蔥
• 輔料：胡蘿蔔，香菇，蒜瓣
• 調料：醬油，冰糖，五香粉

簡介

很喜歡豆腐憨厚樸實的口感，一入口中，所散發出的溫潤⋯就像大白一樣溫暖⋯只有幾樣食材，便能成就這份樸實的滋味。搭上一碗白米飯，在粗茶淡飯中，往往也能引人扒上好幾碗，這，就是一盤蔥燒豆腐的魅力～
以下為一人食，雙人份量加倍喔！

用料

豆腐	一塊
小蔥	3-4根
胡蘿蔔	半支
香菇	數朵
蒜瓣	若干
醬油	1勺
冰糖
五香粉

蔥燒北豆腐的做法

1. 準備食材：
   小蔥切段、胡蘿蔔切絲、香菇泡軟後切片、大蒜拍碎。
   
2. 起鍋熱油後，放入蒜末稍炒，放入香菇炒香，再放入胡蘿蔔絲炒軟，最後放入蔥段，加入醬油、冰糖和五香粉，接著入豆腐及一碗水，水剛好沒過豆腐，滾後，小火繼續蓋鍋悶煮約5-8分鐘。
   
3. 待收汁至一半時即可出鍋。撒上蔥花，裝盤～
   

小貼士

1/ 嗜辣者，可以加根小紅椒一起燒滾入味。