小炒四季豆

基本介紹

• 中文名：小炒四季豆
• 主要食材：四季豆，五花肉

用料

材料	用量
四季豆	300克
五花肉	150克
紅辣椒	適量
大蒜	5瓣
大料	1個
姜	3片
醬油	適量
雞精	1小匙
米酒/高度白酒	2匙

做法

1. 所有調料混合備用。四季豆按喜好切好。大蒜去皮切碎。五花肉去掉肉皮切薄片。紅辣椒切碎。薑片切碎備用。

2. 熱鍋倒適量油炸四季豆。炸得表面有點起皮就撈出。倒出油鍋里還留一些爆香大料大蒜和姜。下五花肉煸出油後下炸好的四季豆和紅辣椒。翻炒後下第一步調好的醬汁。大火收汁即可出鍋。