清炒四季豆

清炒四季豆是一道菜品，製作原料主要有四季豆、蒜一瓣、乾辣椒雞精等，有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效。

基本介紹

• 中文名：清炒四季豆
• 主要食材：四季豆
• 分類：中餐
• 口味：清淡

做法

步驟：

1、四季豆的清理法大家應該都知道吧？就是把兩頭的筋去掉，然後掰成半箇中指那么長的段，洗洗就可以了。蒜敲扁剝皮切碎。

2、鍋熱熱加油，等油六、七成熱的時候就把蒜放進去，然後放四季豆，加一勺鹽，炒一會蓋上鍋蓋燜，可以加一點點水。

3、大概5、6分鐘就應該會熟了，看四季豆快皺皮的時候就可以加雞精了，翻炒幾下就出鍋啦。

營養價值

四季豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經
化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品
主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過多，還可用於暑濕傷中、吐瀉轉筋等症。
有抗B肝病毒的作用,鮮嫩莢可作蔬菜食用，也可脫水或制罐頭。

菜品特色

四季豆有營養，口感好，是餐桌上一道十分受歡迎的食物。