油渣炒四季豆是一道簡單的家常菜，主料是肥肉 50克、四季豆 300克、紅色朝天椒 2個、乾尖椒。 基本介紹 中文名：油渣炒四季豆主要食材：肥肉，四季豆分類：家常配料：生薑鹽雞精胡椒粉 食材明細,製作方法, 食材明細肥肉 50克四季豆 300克紅色朝天椒 2個乾尖椒生薑鹽雞精胡椒粉鮮味汁 適量辣醬 適量製作方法1豬肥肉切片。 2四季豆掐成小段（用刀切也行），洗淨備用。 3紅朝天椒切小圈。 4炒鍋燒熱，倒少量油，下入薑片，肥肉，煉成油渣。 5然後下入乾尖椒，朝天椒，炒香。 6下入四季豆翻炒，炒至四季豆的顏色變深變綠後，加入兩勺鹽，少量鮮味汁，一勺辣醬，點一點水，繼續翻炒。等到炒至四季豆顏色全部變深，表面稍起皮，豆體變軟，加入雞精，胡椒粉，即可起鍋了。
