培根麵包

所需食材

高筋麵粉220克，低筋麵粉30克，乾酵母1小勺，全蛋液25克，砂糖20克，鹽1/2小勺，奶粉1大勺，水130-135克，黃油25克，培根3片(每片切成4條)。

1.乾酵母溶於溫水，與除黃油以外的其他材料放在一起揉成麵團，再把黃油加入，慢慢揉進麵團，至麵團能拉出薄膜。

2.揉好的麵團放到溫暖濕潤處進行第一次發酵至原來2.5到3倍大左右，用手掌輕輕壓下，排去大部分空氣。

3.發酵好的麵團取出，分割成6分，每分大約75克左右，滾圓，蒙保鮮膜待用。

4.取一分麵團，稍微搓搓長，用擀麵杖擀成比培根條稍長些的面片，寬度是培根條寬度的3倍左右；再將培根條取兩條重疊放在面片中間，兩邊的面片摺疊到中間，捏攏收口，兩頭的的口子也捏弄，翻面即可排上烤盤。

5.利刀蘸水，在每個整理好形狀的麵團上斜著劃3刀，深度以能看見裡面的培根為準。

6.放到溫暖濕潤處進行第二次發酵至原來2倍左右大，麵團表面刷全蛋液。

7.烤箱預熱190度，烤箱中層18分鐘左右。

培根食用禁忌

1.脾胃虛寒的泄瀉下利之人，不宜多食；

2.老年人、胃腸潰瘍患者禁食；

3.患有急慢性腎炎者忌食；

4.凡浮腫、水腫、腹水者忌食；

4.感冒未愈、濕熱泄痢、積滯未盡、腹脹痞滿者和十二指腸潰瘍患者忌食。