培根鮪魚麵包是一道美食，原料有高粉、白糖等。
基本介紹
- 中文名：培根鮪魚麵包
- 原料：高粉166克、白糖27克
- 配料：培根片，雞蛋液，番茄醬
- 做法：將原料用後油法揉至出膜，
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原料：
高粉166克、白糖27克、鹽2克、乾酵母3克、黃油10克、雞蛋17克、水80ML。
做法：
準備
鮪魚餡材料，做法下面有；
培根片，雞蛋液，番茄醬；
過程
將原料用後油法揉至出膜，進行基本發酵1小時；
發酵結束後，將麵團平均分割成6份，整圓，覆膜鬆弛15分鐘；
鬆弛結束後，取一小塊麵團，擀開，放上一塊培根片，捲起，再摺疊，在摺疊的背面切一個刀口，大約為2/3深，沿著刀口將麵包打開，切口朝上；
依次放在烤盤上，進行最後發酵40分鐘，發酵結束後，在麵包表面均勻刷蛋液，鋪上適量的鮪魚餡；
烤箱預熱，180度15分鐘左右（自行調節）；
烤好取出放涼後，擠上番茄醬即可（可省可換）。
鮪魚餡的做法：
準備原料：鮪魚肉100克、芹菜末20克、沙拉醬40克、洋蔥丁20克、黑胡椒粉13克。
將所有原料混合均勻即是“鮪魚餡”。
