玉米培根麵包

玉米培根麵包

玉米培根麵包是一道美食,製作材料有高筋麵粉玉米等。

基本介紹

  • 中文名:玉米培根麵包
  • 主要原料高筋麵粉玉米
  • 是否含防腐劑:否
  • 主要營養成分:澱粉
  • 適宜人群:老少鹹宜
名稱,原料,製作方法,

名稱

原料

高筋麵粉200克、低筋麵粉50克、雞蛋30克、牛奶50克、水135克、細砂糖20克、3克、酵母3克、黃油20克、玉米50克、培根85克。

製作方法

1、粉類、水、雞蛋和均勻,把麵團揉到光滑狀態。
2、加入黃油繼續揉面,直到黃油與麵團全部吃合。
3、加入鹽揉面,直到麵團揉出筋,可以取一小塊麵團檢視,麵團可以輕鬆拉出薄膜為止。
4、把玉米粒摺疊加入麵團中,重新整圓後放入乾淨的盆中,蓋上保鮮膜放溫暖處發酵。
5、發酵二倍大後取出麵團排氣,重新整圓,平均分割7份,蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
6、鬆弛好的麵團擀開成橢圓面片,用叉子紮上洞,鋪上培根
7、蓋上保鮮膜放置溫暖的地方做二次發酵。
8、發酵完成後取出,在麵團表面噴上水,擠上沙拉醬,撒上一些巴西里(歐芹碎)點綴。
9、烤焙:烤箱提前預熱180度,開上下火,放置中層烤焙15分鐘。

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