玉米培根麵包

玉米培根麵包是一道美食，製作材料有高筋麵粉、玉米等。

基本介紹

• 中文名：玉米培根麵包
• 主要原料：高筋麵粉，玉米
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：澱粉
• 適宜人群：老少鹹宜

名稱

玉米培根麵包

原料

高筋麵粉200克、低筋麵粉50克、雞蛋30克、牛奶50克、水135克、細砂糖20克、鹽3克、酵母3克、黃油20克、玉米50克、培根85克。

製作方法

1、粉類、水、雞蛋和均勻，把麵團揉到光滑狀態。

2、加入黃油繼續揉面，直到黃油與麵團全部吃合。

3、加入鹽揉面，直到麵團揉出筋，可以取一小塊麵團檢視，麵團可以輕鬆拉出薄膜為止。

4、把玉米粒摺疊加入麵團中，重新整圓後放入乾淨的盆中，蓋上保鮮膜放溫暖處發酵。

5、發酵二倍大後取出麵團排氣，重新整圓，平均分割7份，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

6、鬆弛好的麵團擀開成橢圓面片，用叉子紮上洞，鋪上培根。

7、蓋上保鮮膜放置溫暖的地方做二次發酵。

8、發酵完成後取出，在麵團表面噴上水，擠上沙拉醬，撒上一些巴西里（歐芹碎）點綴。

9、烤焙：烤箱提前預熱180度，開上下火，放置中層烤焙15分鐘。