胡蘿蔔培根麵包

基本介紹

• 中文名：胡蘿蔔培根麵包
• 主要食材：高筋麵粉，低筋麵粉
• 分類：自製麵包，麵包

用料

材料	用量
高筋麵粉	250g
低筋麵粉	50g
培根	7片
胡蘿蔔絲
馬蘇里拉芝士	100g
細砂糖	30g
鹽	1/4小匙
奶粉	15g
即溶酵母粉	3g
全蛋液	30g
水	150g
無鹽黃油	20g
沙拉醬	適量

做法

1. 胡蘿蔔刨絲兒洗淨瀝乾水份備用

2. 將原料除黃油之外揉成光滑，加入黃油揉成可拉出稍透明薄膜的麵團，放入容器蓋上保鮮膜進行基礎發酵至麵團2倍大

3. 發酵結束，麵團分割成7份，滾圓鬆弛約10分鐘

4. 將麵團擀成長約20公分的橢圓形，放入烤盤

5. 在面片上均勻刷上雞蛋液，放1片培根

6. 放上胡蘿蔔絲，撒上馬蘇里拉芝士

7. 最後擠上沙拉醬，排入烤盤進行最後發酵約25分鐘。放入已經預熱的烤箱中，中層上下火180度約15分鐘