香煎培根麵包

香煎培根麵包

香煎培根麵包是一道由培根、黑胡椒等食材製成的食品。

基本介紹

  • 中文名:香煎培根麵包
  • 主要原料:培根3片、黑胡椒粉1/2小匙
  • 是否含防腐劑:否
  • 適宜人群:廣大民眾
原料:,做法:,

原料:

1:培根3片、黑胡椒粉1/2小匙;2:高粉250g、糖15g、鹽1/2小匙、酵母1小匙、溫水150g;
3:奶油20g、洋蔥絲40g、起士絲50g、黑胡椒粉1/2小匙。

做法:

1、先將培根切碎,用小火炒乾炒香,撇去油脂,加入黑胡椒粉拌勻,放涼備用;
2、將酵母放在溫水中,靜置10分鐘(水溫不能太高,以免將酵母燙死);
3、將原料2混合,揉成光滑的麵團;
4、加入黃油連摔帶揉30分鐘左右,揉到可以拉出薄膜階段;
5、加入步驟1的培根碎,揉勻,開始一次發酵;
6、一次發酵後,排氣,整個滾圓,餳15分鐘;
7、餳後做成圓柱體,放入鋪了油紙的吐司模子中,開始二次發酵;
8、發至8分滿,鋪上一層洋蔥絲,再鋪上一層起士絲,最後撒上黑胡椒粉;
9、烤箱180°預熱,30分鐘,20分鐘上色後蓋上錫紙。

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