香煎培根麵包是一道由培根、黑胡椒等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：香煎培根麵包
- 主要原料：培根3片、黑胡椒粉1/2小匙
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：廣大民眾
原料：,做法：,
原料：
1：培根3片、黑胡椒粉1/2小匙；2：高粉250g、糖15g、鹽1/2小匙、酵母1小匙、溫水150g；
3：奶油20g、洋蔥絲40g、起士絲50g、黑胡椒粉1/2小匙。
做法：
1、先將培根切碎，用小火炒乾炒香，撇去油脂，加入黑胡椒粉拌勻，放涼備用；
2、將酵母放在溫水中，靜置10分鐘（水溫不能太高，以免將酵母燙死）；
3、將原料2混合，揉成光滑的麵團；
4、加入黃油連摔帶揉30分鐘左右，揉到可以拉出薄膜階段；
5、加入步驟1的培根碎，揉勻，開始一次發酵；
6、一次發酵後，排氣，整個滾圓，餳15分鐘；
7、餳後做成圓柱體，放入鋪了油紙的吐司模子中，開始二次發酵；
8、發至8分滿，鋪上一層洋蔥絲，再鋪上一層起士絲，最後撒上黑胡椒粉；
9、烤箱180°預熱，30分鐘，20分鐘上色後蓋上錫紙。
