即發乾酵母,新鮮酵母脫水而成,呈顆粒狀的乾性酵母。
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- 即發乾酵母
即發乾酵母,新鮮酵母脫水而成,呈顆粒狀的乾性酵母。...... 即發乾酵母,新鮮酵母脫水而成,呈顆粒狀的乾性酵母。簡介由於它的使用方便和易儲藏性是目前最為普遍采...
- 活性乾酵母
活性乾酵母是由特殊培養的鮮酵母經壓榨乾燥脫水後仍保持強的發酵能力的乾酵母製品。將壓榨酵母擠壓成細條狀或小球狀,利用低濕度的循環空氣經流化床連續乾燥,使最終...
- 天然酵母
麥都純天然酵母粉由葡萄培植而成,通過長時間發酵充分發揮小麥和葡萄的風味,和普通酵母相比(乾酵母為單一的純種酵母,天然酵母含有100個左右的酵母種及乳酸菌等微...
- 麵包酵母
乾酵母的缺點:使用前必須用溫水活化才能恢復其活性;發酵速度較慢,發酵時間長;使用不方便,成本較高。 即發活性乾酵母利用基因工程和現代乾燥技術生產的即發活性乾...
- 天然酵種潘妮多尼
用料材料 用量固體酵種30g(天然酵種)麵包粉223g黃油(液體)53g天然酵種56g水15g(天然酵種)麵包粉30g(天然酵種)水120g蛋黃35g糖53g麥芽糖5g即發乾酵母0.6g...
- 果醬排包
果醬排包是一道菜品,主料是麵包粉、低筋麵粉,配料是細砂糖、即發乾酵母、水等,通過麵包機發酵與烤箱烤制的做法而成。...
- 慕斯里
用料材料 用量高粉220g即發乾酵母4g細砂糖26g鹽4g蛋液100g牛奶40g黃油110g表面裝飾用蛋液、黃油適量做法1. 將除黃油外所有原料放在一起,揉至擴展狀2. 分次...
- 猶太麵包
“全麥猶大麵包”的配方為:高筋麵包粉650克,全麥粉350克,食鹽10克,水500毫升,即發乾酵母10克,糖30克,改良劑10克,麥芽粉10克。...
- 手撕丹麥包
用料材料 用量金像麵包粉190克低筋麵粉60克片狀黃油125克即發乾酵母5克細砂糖25克鹽1小匙蛋40克水98克黃油50克做法1. 將麵團原料中,除黃油以外的所有原料放在...
- 義大利香料麵包
材料麵團材料:中筋麵粉500克、鹽5克、細砂糖15克、奶粉15克、即發乾酵母4克、水360ml、黃油15克 配料:義大利綜合香料6克(超市有售) 份量:約18個做法1、將...
- 松松麵包
用料材料 用量【麵團部分】湯種75克水65克全蛋液60克鹽6克細砂糖30克奶粉12克高筋麵粉195克低筋麵粉90克即發乾酵母6克黃油45克【表面裝飾】全蛋液適量蛋黃沙拉...
- 手工包子
用料材料用量普通麵粉300g手工剁豬肉末(肥瘦相間)即發乾酵母3g清水適量菱角1小袋生薑1片小蔥2根鹽白糖十三香生抽蚝油鮮味汁生粉香麻油花椒水做法1. 生薑切末、...
- 丹麥紅豆麵包
丹麥紅豆麵包是以麵包粉、低筋麵粉和即發乾酵母為食材製成的一道甜點。...... 丹麥紅豆麵包是以麵包粉、低筋麵粉和即發乾酵母為食材製成的一道甜點。...
- 原味蘇打餅乾
用料材料 用量餃子粉300g黃油50g水135g即發乾酵母3.3g白砂糖30g鹽1g做法1. 先將酵母容易溫水(夏天可用常溫水)融化,因為餅乾麵團,揉的時間短,顆粒狀酵母不容易...
- 手撕金磚吐司
用料材料 用量高筋麵粉270g低筋麵粉75g即發乾酵母7g細砂糖45g鹽4g奶粉15g蛋液52g煉乳18g水143g無鹽黃油30g片狀黃油(可用無鹽黃油代替)160g做法1. 將黃油切塊並...
- 水果丹麥
用料材料 用量高筋麵粉300克低筋麵粉100克即發乾酵母5克細砂糖25克鹽7克奶粉10克全蛋50克水200克C裹入片黃220克B無鹽奶油15克做法1. 將A材料放在一起攪拌...
- 香腸可頌
原 料麵團:金像麵包粉375克、低筋麵粉125克、即發乾酵母8克、細砂糖50克、鹽10克、奶粉15克、水280克、黃油50克。 裹入油:安佳片狀黃油290克。 餡料:熱狗腸...
- 紅糖豆渣饅頭
用料材料 用量豆渣(我用的豆漿機做豆漿後濾出來的豆渣)50g冷水260g即發乾酵母(或者叫即溶酵母或高效乾酵母)6g(1茶勺+1/4茶勺)普通麵粉(即中筋麵粉)500g紅糖(...
- 綠豆沙麵包
用料材料 用量高粉250克黃油25克即發乾酵母3克細砂糖20克鹽2.5克蛋25克牛奶150克綠豆沙適量奶油乳酪適量糖粉適量做法1. 將除黃油以外的原料放在一起,揉至麵筋...
- 蜜豆辮子吐司
用料材料 用量中種:高筋粉175克即發乾酵母3克水105克主麵團:高筋粉75克細砂糖35克鹽3克蛋液20克淡奶油20克水25克黃油20克內餡:蜜豆適量表面裝飾:蛋液適量酥...
- 希臘節日麵包
用料材料 用量高粉106g水113g即發乾酵母0.3g(1/12t)Poolshi酵頭198g高粉454g溫牛奶170g鹽1t即發乾酵母1t+1/2t肉桂粉1t肉豆蔻粉1/4t眾香果粉(allspice)1/...
- 植物油吐司麵包
用料材料 用量金像麵包粉500克細砂糖70克雞蛋60克鹽4克即發乾酵母4克奶粉20克水250克玉米油40-50克做法1. 我的量比較大,450克模吐司盒的分割180克×3個(也...
- 全麥吐司麵包機版
用料材料 用量水180克鹽3克黃糖或者紅糖25克黑芝麻15克烤過的大核桃仁85克黃油25克全麥粉100克麵包粉180克即發乾酵母5克做法1. 核桃仁180°烤8~10分鐘,取出...
- 潘多洛麵包
用料材料 用量高粉200g細砂糖45g鹽1/2t即發乾酵母3g蛋黃1個全蛋液40g牛奶80g黃油50g檸檬皮1/2個做法1. A料全部混合 → 揉至光滑階段 → 加入 B中軟化黃油...
- 南瓜貝果
高筋麵粉250克、南瓜泥50克、肉桂粉1/4小匙、即發乾酵母(低糖)2.5克、細砂糖8克、鹽5克、水125克、黃油5克...
- 栗子麵包
用料材料用量高筋麵粉250g栗子餡適量,B細砂糖35g鹽3g雞蛋25g即發乾酵母3g水145g黃油30g做法1. 將除了黃油和水之外的原料放入盆中(酵母和糖、鹽分開放),將水...
- 北海道吐司4
中種:麵包粉350克、即發乾酵母5克、牛奶145、蛋白75克。...... 中種:麵包粉350克、即發乾酵母5克、牛奶145、蛋白75克。中文名 北海道吐司4 主要食材 麵包...