材料 | 用量 |
豬手 | 2斤 |
南乳 | 1/3瓶 |
嫩薑 | 100克（或老薑30克） |
冰糖 | 30克 |
生抽 | 3湯匙 |
熱水 | 適量 |
植物油 | 1湯匙 |
白酒 | 1湯匙 |
1. 豬手剁成一塊塊（這步多是讓店家代勞）、姜切薄片 |
2. 鍋燒熱，放入油，炒香姜，加入豬手塊翻炒約1分鐘，加入連汁的南乳炒勻 |
3. 加入生抽、冰糖炒勻，放入白酒，倒熱水沒過豬蹄 |
4. 大火燒開，中小火煮至豬蹄軟糯，用筷子一戳即穿、汁液濃稠的程度即可出鍋 |
南乳燜豬蹄，製作方法：將豬蹄剁塊放入開水中焯燙4分鐘後撈出，沖淨表面的浮沫備用。把焯燙好的豬蹄塊和薑片、乾紅辣椒放入電飯鍋里，再倒入南乳醬、生抽、老抽、料灑和冰糖攪拌均勻後，讓豬蹄燜個40分鐘。燜好後取出豬蹄，中火收汁...
南乳燜豬手 用料 做法
12.加上足量的清水煮開，遮上鍋蓋調成中火燜80分鐘（5飯碗左右的水量）。13.燜至湯汁剩下少許，調入雞粉、即可關火鏟起。14.脆皮、筋道、爽而不膩、香味濃郁。營養價值 具有健脾開胃的功效。 南乳豬手在廣東菜中是很常見的，可...
台山南乳燜豬腳 用料 做法
南乳粉葛炆豬手 用料 做法
南乳花生燜豬蹄是由豬蹄、南乳等製作的食物，輔料有鹽、白酒、南乳、海鮮醬、香油、白糖、醬油、食用油、花生、大蔥、姜、蒜等。用料 主料：豬蹄750克、南乳5塊、花生50克 輔料：鹽1茶匙、白酒1茶匙、海鮮醬2.5茶匙、香油1茶匙、...
南乳花生燜豬手 用料 做法
主料：豬蹄960克 輔料：生菜（團葉）400克 調料：腐乳（紅）10克,八角3克,五香粉3克,老抽5克,味素2克,白砂糖3克 製作方法 1. 燒刮淨豬手皮上之餘毛，斬碎，放入沸水內出過水，又在清水中泡過待用；2. 蒜茸起鍋，爆過南...
變廚神南乳豬手 用料 做法
南乳豬蹄是一道菜品，主料為豬蹄。材料：豬蹄兩個。調料：蔥姜，大料2個，桂皮一小塊，香葉兩個，陳皮一小撮，米酒一勺，南乳汁一勺半，冰糖，老抽，鹽，雞精。做法：1·豬蹄剁成小塊洗淨，入開水鍋中焯燙去除血沫。2·免煮鍋加入...
2.大火下油起鍋，先爆香蒜蓉，紅蔥頭，加入豬蹄柱侯醬，南乳炒勻，加老抽，生抽略炒上色，最後放酒略炒， 放入煲內。3.煲內再加花生，加水至剛蓋過豬蹄，大火煲起煮10分鐘，改中火，燜至豬蹄至鬆軟 (約1個半小時)，加入片糖...
支竹燜豬手 《支竹燜豬手》是一道中國民間傳統家庭美食，由豬手烹飪而成。原料 輔料 鹽、油、黃糖（紅糖、片糖）、南乳、香葉、蒜頭、薑片 做法 小貼士 1.豬手一定要焯水。
用料材料 用量豬手紅腐乳蔥、姜料酒醬油冰糖黃酒辣醬一小勺做法1. 製作南乳豬手煲。鍋內加水,放入蔥、姜,料酒,然後放入豬手煮大約1小時。2. 撈出豬手備用。3. 用黃酒、紅腐乳、醬油、冰糖和水調出一大碗的醬汁。4. 將調汁倒入燉鍋...
配料：輔料：香菇20隻、黃豆100克 調料：食鹽1/2茶匙、姜2片、蒜片、料酒1/2湯匙、腐乳(紅)2塊、鮑魚汁1/2瓶、白砂糖適量 做法：1.準備材料：黃豆浸泡片刻，豬手斬件 2.冷水和豬手一起下鍋，燒開 3.煮沸後加入少許白醋，煮3...
電飯煲醬燜豬手 用料 做法
步驟4.將腐乳，海鮮醬，清水，砂糖在碗內調均。步驟5.將調好的材料倒入鍋內，翻炒至豬蹄均勻上色。步驟6.加入清水700ml，米酒2大匙,水量剛沒過豬蹄。步驟7.再加入切大塊的蓮藕，加蓋大火燒開後，轉小火燜約60分鐘，中途翻炒幾次...
蚝豉髮菜燉豬手是一道簡單的家常菜，所用材料為豬前蹄1隻（約750克），髮菜（乾）20克，蚝豉150克，生薑1大塊，大蒜5瓣，紅腐乳（南乳）4塊，鹽3茶匙，雞精1.5茶匙，生抽15ml，老抽5ML，料酒15ml，油適量。材料 豬前蹄1隻（約750...
花生冬菇炆豬手是一道菜，主要原料是豬手、花生和冬菇。主料 豬手1隻 花生適量 冬菇適量 輔料 柱侯醬適量 南乳2-3塊 姜12片左右 老抽少許 冰糖2塊 製作步驟 1 把豬手洗乾淨，抄一下 2 提前把花生用清水泡一下 3 冬菇也要泡 4...
此菜豬手軟糯，香芋爽口，搭配合理，口感爽適。把大芋頭去皮洗淨，切大塊厚件，放入滾油中炸至微黃色，盛起候用。豬手斬件，洗淨，飛水再過冷河，盛乾水分。下油爆香南乳、薑片、蒜茸、豬手，加水兩杯，大火煮滾，改文火燜約1...
南乳花生豬腳煲 用料 做法
