鮑魚汁燜豬手

基本介紹

• 中文名：鮑魚汁燜豬手
• 主要食材：豬蹄

配料：

輔料：香菇20隻、黃豆100克

調料：食鹽1/2茶匙、姜2片、蒜片、料酒1/2湯匙、腐乳(紅)2塊、鮑魚汁1/2瓶、白砂糖適量

做法：

1.準備材料：黃豆浸泡片刻，豬手斬件

2.冷水和豬手一起下鍋，燒開

3.煮沸後加入少許白醋，煮3-5分鐘，倒出用冷水沖洗，去掉血沫，瀝乾水分待用

4.炒鍋爆香薑片和蒜子

5.下豬手塊翻炒片刻

6.炒至豬手轉色後，加入黃豆和冬菇翻炒均勻

7.加入南乳和南乳汁，拌勻

8.加入料酒和少許砂糖，並加入鮑魚汁，拌勻

9.豬手，黃豆和冬菇吸收了醬料

10.把所有材料倒入電飯煲，加入沒過所有材料的清水，按下開關，讓電飯煲完成燜制的過程。