《前廳客房服務與管理（第3版）》是清華大學出版社於2022年出版的圖書，作者是李明宇、牟昆
基本介紹
- 中文名：前廳客房服務與管理（第3版）
- 作者：李明宇、牟昆
- 出版社：清華大學出版社
- 出版時間：2022年6月1日
- 定價：49 元
- ISBN：9787302605720
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
隨著社會經濟、文化的發展，居民生活水平的不斷提高，我國旅遊市場呈現一派繁榮景象，為酒店業的發展奠定了良好的基礎、創造了機遇。同時，酒店業的蓬勃發展，也對旅遊人才和酒店人才提出了更高的要求。 本次修訂在《前廳客房服務與管理(第2版)》的基礎上，對相關知識和案例進行了更新，並加入全新內容進行擴充。本教材共分十五個學習單元，分別為認識前廳部、前廳預訂業務、前廳接待業務、前廳禮賓業務、前廳問訊業務、前廳總機業務、前廳商務中心業務、前廳收銀業務、前廳大堂副理業務、認識客房部、客房清潔整理、客房對客服務、客房設備與用品管理、客房安全管理和賓客關係管理。 本教材可作為高等院校本科旅遊管理與酒店管理專業或相關專業的學生用書，也可作為各類酒店的培訓用書，還可作為酒店管理愛好者的參考用書。
圖書目錄
學習單元一 認識前廳部 1
學習任務一 前廳部概述 1
一、前廳部的含義1
二、前廳部工作的特點2
三、前廳部的作用3
學習任務二 前廳部的工作任務 4
一、銷售客房 4
二、建立並控制客賬 4
三、及時、準確地顯示客房狀況 4
四、提供各類前廳服務5
學習任務三 前廳部的組織機構 6
一、前廳部的機構設定原則 7
二、常見的前廳部組織機構模式 7
三、前廳部下屬各機構主要業務範圍 9
四、前廳部組織機構設計的幾點建議 12
學習任務四 前廳部員工崗位職責12
一、前廳部實行崗位職責管理的意義 12
二、前廳部員工崗位職責要求 13
三、前廳部各主要崗位的工作職責與工作內容13
學習任務五 前廳部員工素質要求 19
學習單元二 前廳預訂業務 23
學習任務一 前廳預訂概述 23
一、預訂的含義 23
二、預訂的意義 24
三、預訂的渠道 24
四、預訂的方式 25
五、預訂的種類 27
學習任務二 預訂業務程式 28
一、受理預訂 29
二、確認預訂 30
三、預訂的更改和取消 31
四、訂房核對 32
五、抵店前準備 32
學習任務三 超額預訂及預訂過度處理 33
一、超額預訂的意義33
二、超額預訂量的確定 33
三、超額預訂過度的處理 34
