《前廳客房服務與管理：理論、實務、案例、實訓》是2011年東北財經大學出版社出版的圖書。
基本介紹
- 書名：前廳客房服務與管理：理論、實務、案例、實訓
- ISBN：9787565404153, 7565404152
- 頁數：136頁
- 出版社：東北財經大學出版社
- 出版時間：2011年7月1日
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
- 正文語種： 簡體中文
- 條形碼：9787565404153
- 尺寸：25.4 x 18 x 0.8 cm
- 重量：240 g
圖書信息,內容簡介,目錄,
圖書信息
叢書名: 高職高專教育旅遊與飯店管理專業精品課程教材新系,21世紀新概念教材·多元整合型一體化系列,省級精品課程教材
內容簡介
《前廳客房服務與管理:理論、實務、案例、實訓(學生手冊)》是《前廳客房服務與管理——理論、實務、案例、實訓》的配套教材，其內容包括“自測題庫”、“課業範例”和“參考答案與提示”三部分。
“自測題庫”涵蓋“單元訓練”和“綜合訓練”的全部“自測題”，全面充分地練習這些類型多樣、數量足夠的習題，可以鞏固和強化各章“教學環節”的知識建構，並為學生通過助學光碟進行自我測試與考核，乃至介入“主觀題”訓練提供必要準備。
目錄
第一部分 自測題庫/1
第1章 單元訓練“自測題”/1
第2章 單元訓練“自測題”/6
第3章 單元訓練“自測題”/10
第4章 單元訓練“自測題”/15
第5章 單元訓練“自測題”/20
第6章 單元訓練“自測題”/25
第7章 單元訓練“自測題”/30
第8章 單元訓練“自測題”/34
第9章 單元訓練“自測題”/39
綜合訓練“自測題”/43
第二部分 課業范倒/48
範例1-1 已離店客人的包裹案例分析報告/48
範例1-2日照××國際大酒店前廳部基礎運作實訓報告/49
範例2-1 巧妙推銷豪華套房案例分析報告/53
範例2-2 日照××大酒店前廳客房預訂業務運作實訓報告/54
範例3-1 老總的朋友要打折案例分析報告/58
範例3-2 ××酒店前廳客房銷售業務運作實訓報告/59
範例4-1 A、B團的混淆案例分析報告/63
範例4-2 ××酒店總台接待實訓報告/65
範例5-1 叫醒失誤的代價案例分析報告/68
範例5-2 ××酒店前廳系列服務實訓報告/70
範例6-1 房內吃瓜兩種說法案例分析報告/75
範例6-2 ××酒店客房部基礎運作實訓報告/76
範例7-1 故障房也得派用場案例分析報告/78
範例7-2 ××酒店客房清潔衛生實訓報告/79
範例8-1 服務指南不見了案例分析報告/81
範例8-2 ××國際大酒店客房設備用品管理實訓報告/83
範例9-1 一起電梯關人事件案例分析報告/85
範例9-2 日照××大酒店客房安全管理實訓報告/87
範例綜-1 (一)“It wi11 do”與“It won’t do”的錯位案例分析報告/89
(二)“不受歡迎的人”來住店案例分析報告/90
範例綜-2 前廳客房服務與管理綜合運作實訓報告/92
第三部分 參考答案與提示/97
第1章 單元訓練參考答案與提示/97
第2章 單元訓練參考答案與提示/100
第3章 單元訓練參考答案與提示/103
第4章 單元訓練參考答案與提示/106
第5章 單元訓練參考答案與提示/114
第6章 單元訓練參考答案與提示/117
第7章 單元訓練參考答案與提示/121
第8章 單元訓練參考答案與提示/127
第9章 單元訓練參考答案與提示/130
綜合訓練參考答案與提示/133
