《前廳、客房的服務與管理》是2004年6月機械工業出版社出版的圖書，作者是陳雪瓊。
基本介紹
- 書名：前廳、客房的服務與管理
- 作者：陳雪瓊
- 出版社：機械工業出版社
- 出版時間：2004年6月
- 頁數：370 頁
- 定價：29.00 元
- 裝幀：簡裝本
- ISBN：9787111143666
內容簡介
本書分為前廳、客房和管家部三部分，根據服務過程的特點，結合高職學生掌握知識的需要，將每個部分按概述、服務技校、服務技巧和管理逐層闡述。概述部分主要介紹前廳、客房、管家部的基本知識；服務技術部分主要介紹前廳、客房和管家部的服務技術及技術要領；服務技巧部部分主要介紹如何根據不同場所、時間段和客人的特點，靈活運用服務技術服務於客人；管理部分主要介紹前廳和客房部基本的管理方法和管理手段。這種逐層深入的闡述方式有利於學生吸收和掌握知識，並能區分服務技術和服務技巧，提高接待水準，另外，本書為突出最主要的知識點，將一些內容放到章節後面的相關連結，學生可根據對內容的理解狀況，選擇新聞記者連結部分的補充說明；本書還附設實訓操作，以便老師能結合上課內容，讓學生進行實際操作，以提高學生動手能力；本書還增加了相關的網址、案例，以供學生進一步加深對相關知識的理解。
