《現代酒店前廳客房服務與管理》是2010年人民郵電出版的圖書，作者是沈忠紅 編。
基本介紹
- 作者：沈忠紅 編
- ISBN：9787115237873
- 頁數：260
- 定價：29.00元
- 出版社：人民郵電
- 出版時間：2010-9
內容介紹,作品目錄,
內容介紹
《現代酒店前廳客房服務與管理(第2版)》以項目和任務的形式，系統、全面地介紹了酒店前廳客房服務和管理的理論與方法。其主要內容包括客房預訂業務、前廳部接待業務、前廳部日常服務、前廳部銷售服務、前廳部的對客關係、客房產品設計、客房清潔衛生與管理、客房服務接待等。同時，書中還插入大量的圖片，並配以案例分析、問題討論等內容，思路新穎，結構合理，可操作性強。
《現代酒店前廳客房服務與管理(第2版)》可作為高職高專旅遊管理、酒店管理專業及相關本科專業的教材，也可作為酒店管理人員、旅遊管理部門工作人員的培訓教材。
作品目錄
項目1 前廳部 學習任務1 認識酒店 學習任務2 認識前廳部 學習任務3 前廳部組織機構設定 學習任務4 前廳環境設計項目2 客房預訂業務 學習任務1 客房預訂知識 學習任務2 客房預訂程式 學習任務3 超額預訂項目3 前廳部接待業務 學習任務1 前廳接待服務 學習任務2 前廳收銀服務項目4 前廳部日常服務 學習任務1 禮賓服務 學習任務2 總機服務 學習任務3 問詢及留言服務 學習任務4 商務中心服務 學習任務5 大堂副理服務項目5 前廳部銷售服務 學習任務1 前廳銷售 學習任務2 前廳銷售技巧項目6 前廳部的對客關係 學習任務1 建立良好的賓客關係 學習任務2 賓客投訴處理 學習任務3 客史檔案管理項目7 客房產品設計 學習任務1 認識客房部 學習任務2 客房類型與設備用品 學習任務3 客房部員工的素質要求項目8 客房清潔衛生與管理 學習任務1 客房常規清潔衛生 學習任務2 客房計畫清潔 學習任務3 公共區域清潔衛生與質量控制 學習任務4 創建“綠色客房”活動項目9 客房服務接待 學習任務1 對客服務項目 學習任務2 對客服務的管理模式 學習任務3 客房優質服務 學習任務4 客房服務質量控制項目10 客房設備用品使用與保養 學習任務1 客房設備 學習任務2 客房布件 學習任務3 客房用品項目11 客房安全管理 學習任務1 客房安全概述 學習任務2 防火與防盜 學習任務3 意外事故的防範項目12 客房部人力資源管理 學習任務1 客房部編制定員 學習任務2 客房部員工培訓 學習任務3 客房部員工績效考評參考文獻
