《飯店前廳客房服務與管理》是2011年南開大學出版社出版的圖書，作者是仇學琴。
基本介紹
- 中文名：飯店前廳客房服務與管理
- 作者：仇學琴
- 出版社：南開大學出版社
- 出版時間：2011年1月
- 頁數：352 頁
- 定價：38.00 元
- ISBN：9787310036097
內容簡介
《飯店前廳客房服務與管理》的特色主要體現在以下方面:一是實踐特色突出。理論與實踐的脫節一直是飯店管理教育的一大問題，加強學生的實際操作能力與實踐訓練，培養社會急需的套用型管理人才，成為當前飯店管理教育的一大內容。因此，《飯店前廳客房服務與管理》在編寫過程中，以系統理論知識的介紹為基礎，突出實際操作技能和實踐訓練，力求理論與實踐、課上與課下、教學與行業三結合，旨在幫助學生儘快熟悉飯店前廳部、客房部的操作規程和業務管理，提高學生在新形勢下管理飯店的實際操作能力和應變能力。二是體例新穎？方便實用。體例編排上，在正文前設有“本章導讀”、“核心概念”、“教學目標”欄目，在正文中適當穿插“小貼士”欄目，補充相關閱讀資料，在正文後設有“本章小結”、“本章練習題”、“案例與討論”、“推薦書目”欄目，在練習中設定有參觀、考察與角色扮演等項目，使本教材不僅有系統性、理論性，更具有啟發性、引導性及便教、便學的特點。三是理念新、內容實。《飯店前廳客房服務與管理》融人了旅遊飯店業最新教學理念，力求與時俱進，具有內容翔實、案例豐富、？論知識系統、圖文並茂、操作性強等特點。本教材適用於大學本科旅遊管理、飯店管理專業的教學，也可作為專升本及高職高專院校飯店管理專業的教材，還可用於旅遊行業與飯店在職員工的職業教育與崗位培訓，同時，對於飯店管理人員也是一本非常有益的參考用書。
