《飯店前廳客房服務與管理（第四版）》是由楊富榮、陳乃法、吳梅主編，高等教育出版社於2022年9月27日出版的教材。
基本介紹
- 中文名：飯店前廳客房服務與管理（第四版）
- 作者：楊富榮、陳乃法、吳梅
- 出版社：高等教育出版社
- 出版時間：2022年9月27日
- 頁數：392 頁
- 定價：59.00 元
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787040580891
內容簡介
本書為“十二五”職業教育國家規劃教材修訂版。 本書分為前廳篇和客房篇兩大部分，共19章。前廳篇包含前廳概述、預訂管理、接待管理、禮賓服務、收益管理、信息管理、品質管理、管理創新；客房篇包含客房部概述、清潔設備與清潔劑、清潔保養技術、飯店清潔保養工作的管理、洗衣技術、棉織品與制服的管理、客房部的對客服務、客房部的安全與勞動保護、客房部的費用控制、客房硬體建設與客房部的開業籌備、客房部服務與管理的發展趨勢。 本書內容全面、系統，配有二維碼視頻、授課用PPT、習題答案等豐富的數位化學習資源，吸收了行業最新實踐成果，力求反映飯店業最新動態，突出對學生專業技術運用能力的訓練和職業素質的培養，注重拓展學生專業思維和專業視野，體現出很強的科學性、實踐性和兼容性。 本書既可作為高等職業教育院校、套用型本科院校酒店管理與數位化運營、旅遊管理相關專業的課程教材，也可作為繼續教育和旅遊行業從業人員的崗位培訓教材。
