五花肉燉杏鮑菇

五花肉燉杏鮑菇是一道美食，主料有五花肉、杏鮑菇，配料有油、鹽等。

基本介紹

• 中文名：五花肉燉杏鮑菇
• 主要原料：五花肉，杏鮑菇
• 是否含防腐劑：否
• 配料：油、鹽、生抽、老抽

食材

主料

500g五花肉

6根杏鮑菇

配料

適量油

適量鹽

適量生抽

適量老抽

適量白糖

適量料酒

製作步驟

1 將杏鮑菇洗淨，切成滾刀塊；

2 將五花肉清洗乾淨，切成小塊；

3 炒鍋燒熱，加入一小勺油潤下鍋，倒入五花肉，大火炒至肉變色呈微黃，有油脂淅出時，噴入料酒，翻炒均勻後，加入生抽和老抽炒勻；

4 加入杏鮑菇炒勻；

5 沖入熱開水，高度與肉麵齊平，大火燒開後轉小火慢燉45分鐘。

小貼士

1、燉肉時加入的水一定要是熱開水。

2、也可以先將五花肉燉熟，再加入杏鮑菇燉15分鐘，這樣，杏鮑菇自身的鮮味保留的會更多。