杏鮑菇搭上紅燒肉是一道由杏鮑菇等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名:杏鮑菇搭上紅燒肉
- 主料:紅燒肉500-700克
- 配料: 杏鮑菇若干 青蒜若干
- 輔料: 料酒適量 、姜蒜適量、白糖適量
- 工藝:燉
製作步驟
1. 食材主料準備:五花肉切塊
2. 食材配料準備:杏鮑菇
3. 把杏鮑菇先切成大小相等的段,接著把切好段的杏鮑菇豎起來,兩頭切花紋,縱橫交錯,以便入味
4. 紅燒肉下鍋煸炒後上糖色(前有詳述),加點黃酒和熱水,紅燒肉燜燒,6-7成熟時加入切好的杏鮑菇翻炒後繼續燜燒大概15-20分鐘
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