杏鮑菇燒牛肉

杏鮑菇燒牛肉是以牛肉和杏鮑菇為主料製成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：杏鮑菇燒牛肉
• 主要食材：牛肉
• 口味：鹹味
• 配料：鹽

食材

主料

牛肉800g

杏鮑菇200g

配料 油適量

鹽適量

胡蘿蔔200g

蔥適量

姜適量

蒜適量

八角適量

桂皮適量

草果1枚

山奈1粒

花椒適量

乾辣椒4個

老抽1勺

料酒1

白糖1勺

耗時 準備時間10-20分鐘

製作時間2小時以上

杏鮑菇燒牛肉做法

將牛肉切成塊。

將切好的牛肉放水中漂去血水。瀝乾。

準備好的食材。

鍋加熱放油，放入薑片。

放入牛肉炒香。

加入八角等香料，淋上料酒。

加入少許白糖，加入老抽。

放水沒過牛肉，大火燒開後改小火慢燉一個半小時。

待牛肉的湯汁快乾時將牛肉盛出。

鍋加油燒熱後，放入蒜末，加入切成塊的胡蘿蔔和杏鮑菇。

加鹽和燒好的牛肉，加水燜十分鐘。

待湯汁見乾時加入雞精。

注意事項

牛肉可心用開水焯下水，也可不焯用清水泡去血水。

用小火慢燉或用高壓鍋都可。