夠味兒下酒菜

內容簡介

小酌一杯的時候，沒有下酒菜怎么算完美。用簡單的材料製作一些創新而健康的下酒菜。《夠味兒下酒菜》用精美的圖片及詳細的文字說明，通俗地介紹了百餘道家常下酒菜的原材料及製作方法。《夠味兒下酒菜》中所提供的食譜均較容易製作，食材也方便購買，還分享了食材功效、烹飪小竅門等廚藝知識。一書在手，不僅能做出讓一家人開懷暢飲的下酒菜，滿足您和家人既要美味又要健康的飲食要求，更能舉一反三，激發您廚藝技術的創意靈感，創造出屬於您的私房菜。

圖書目錄

第一章一杯葡萄酒，沉醉浪漫

喝葡萄酒，更要懂葡萄酒

如何優雅地品味一杯葡萄酒

醋烤番茄&布里乳酪

雞蛋盅

黑胡椒牛肉片

松子煎牛排

烤肋排&洋蔥醬

火腿菜蔬卷

蘆筍培根卷

洋蔥肉醬貝殼面

三文魚甜菜開胃菜

彩蔬烤三文魚串

蔬菜鮪魚球

脆炸鮮蝦

酒醋繽紛沙拉

煽烤蔬菜翡翠貽貝

烤口蘑魚卯

第二章一瓶啤酒，豪爽乾杯

啤酒王國的“世界盃”

啤酒配餐指導

醋香蔬菜

洋蔥圈

香煎蓮藕片

香烤五花肉

椒鹽裡脊條

鹽酥雞

雙椒孜然烤雞肉

韓式炸雞

爆炒田螺

香煎秋刀魚

鮮蝦聖女果烤串

椒鹽大蝦

腰果炒小魚乾

第三章一盞白酒，豪情萬丈：

白酒的種類

與白酒相配的食物

糟鹵三味

三杯五花肉

三味拼盤

紅燒排骨

胡蘿蔔爆腰花

牛肉魷魚筒

青椒牛柳

孜然羊肉

串烤雞心&蔬果沙拉

芝麻雞丁

椒香雞胗

烤魷魚

麻辣花生

第四章一口清酒，與君微醉

日本飲食文化中的明珠――清酒文化

與清酒搭配的美食

日式鹽水枝豆

金平牛蒡

日式涼拌大根

日式炸豬排

味噌香炸雞胸肉

筑前煮

夠味兒下酒菜

基本介紹

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