黃油軟曲奇

基本介紹

• 中文名：黃油軟曲奇
• 主要食材：低筋麵粉，黃油
• 分類：曲奇，餅乾，【視】優雅烘焙，新手

用料

材料	用量
低筋麵粉	150g
黃油	100g
雞蛋	45g
糖粉	45g

做法

1. 將軟化的黃油用打蛋器（一檔即可）打散。

2. 加入糖粉打發。為防糖粉飛濺，先用刮刀將其與黃油混合後，再用打蛋器打發到色澤發白、呈細膩乳膏狀。

3. 加入室溫的雞蛋。為混合均勻，雞蛋分兩次加入，每次加入都要進行打發。

4. 加入低筋麵粉。麵粉必須過篩，分兩次加入，並用刮刀混合均勻。

5. 將混合好的麵糊加入裱花袋。裱花。

6. 烤箱180°預熱15分鐘。烤箱中層上下180°，烤大約20分鐘。

7. 剛出爐的曲奇會發軟，此時一定要放在晾網上晾冷。