紅醋栗軟曲奇

基本介紹

• 中文名：紅醋栗軟曲奇
• 主要食材：黃油，低粉
• 分類：餅乾，烘焙，曲奇

用料

材料	用量
黃油	60克
低粉	150克
淡奶油	65ml
泡打粉	1/2大勺
椰漿粉	80克
雞蛋	半個
細糖	40克

做法

1. 打發黃油和細糖，一點點加入打散的雞蛋打勻，再一點點加淡奶油打勻；
2. 篩入混合好的粉類，攪拌均勻，讓混合物成團即可，不要過度揉搓；
3. 將麵團慢慢鋪平在烤模中（我用的是6寸的脫底菊花派盤），表面均勻塗上一層自製的紅醋栗果醬；
4. 烤箱預熱180度，烤30分鐘；
5. 涼後用新鮮的樹莓、紅醋栗、薄荷、開心果碎粒等做裝飾。