黑櫻桃軟曲奇

基本介紹

• 中文名：黑櫻桃軟曲奇
• 主要食材：低粉，黃油
• 分類：餅乾，烘焙，曲奇

用料

材料	用量
低粉	100克
黃油	65克
罐頭黑櫻桃	15顆（我的比較小顆）
紅糖	30克
蘭姆酒	30ML
泡打粉	1/2小勺
鹽	一小撮

做法

1. 黃油室溫軟化

2. 罐頭黑櫻桃撈出瀝乾，切小塊後放進蘭姆酒浸泡至少半小時

3. 黃油加紅糖（粉狀）用打蛋器打發成羽毛狀

4. 倒入一大勺多的浸泡櫻桃的酒到黃油中，攪拌均勻

5. 倒入一半過篩混合後的粉類用刮刀拌均勻，舀一點罐頭的糖水，再倒入剩下的粉類拌均勻

6. 倒入櫻桃碎，混合均勻

7. 裝入擠花袋，在鋪油紙的烤盤上擠出大小一致的麵糊，也可以隨意舀一勺。用蘸水的勺子背面輕輕壓平。烤箱預熱上下火180度，烤箱中層10~12分鐘