低脂軟曲奇

基本介紹

• 中文名：低脂軟曲奇
• 主要食材：低筋麵粉，嫩豆腐
• 分類：餅乾，烘焙，曲奇

用料

材料	用量
低筋麵粉	100克
嫩豆腐	50克
細砂糖	35克
雞蛋	30克
黃油	25克
泡打粉	1小勺(5ml，約3克)

做法

1. 首先準備材料。配料表里的各種配料都十分常見，唯一要注意的是豆腐一定要選擇質地十分軟嫩的“嫩豆腐”，不要選其他的豆腐喔
2. 將嫩豆腐、糖、打散的雞蛋倒入大碗，用打蛋器攪打均勻
3. 打到嫩豆腐變得順滑沒有顆粒，混合物成糊狀。加入軟化的黃油繼續攪打均勻
4. 低筋麵粉、泡打粉混合後篩入
5. 用刮刀翻拌均勻
6. 翻到沒有乾麵粉，呈如圖所示的麵糊狀即可
7. 將麵糊裝入裱花袋，用中號的星形花嘴擠出圓形曲奇麵團。每個麵團之間要留出一定的間隔
8. 將烤盤放入預熱好上下火190℃的烤箱中層，烤15分鐘左右，至表面微金黃色即可出爐。冷卻後即可食用，放入密封盒保存過夜口感更好喔