低脂軟曲奇

低脂軟曲奇

基本介紹

  • 中文名:低脂軟曲奇
  • 主要食材:低筋麵粉,嫩豆腐
  • 分類:餅乾,烘焙,曲奇
用料,做法,

用料

材料
用量
低筋麵粉
100克
嫩豆腐
50克
細砂糖
35克
雞蛋
30克
黃油
25克
泡打粉
1小勺(5ml,約3克)

做法

1. 首先準備材料。配料表里的各種配料都十分常見,唯一要注意的是豆腐一定要選擇質地十分軟嫩的“嫩豆腐”,不要選其他的豆腐喔
低脂軟曲奇
2. 將嫩豆腐、糖、打散的雞蛋倒入大碗,用打蛋器攪打均勻
低脂軟曲奇
3. 打到嫩豆腐變得順滑沒有顆粒,混合物成糊狀。加入軟化的黃油繼續攪打均勻
低脂軟曲奇
4. 低筋麵粉、泡打粉混合後篩入
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5. 用刮刀翻拌均勻
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6. 翻到沒有乾麵粉,呈如圖所示的麵糊狀即可
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7. 將麵糊裝入裱花袋,用中號的星形花嘴擠出圓形曲奇麵團。每個麵團之間要留出一定的間隔
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8. 將烤盤放入預熱好上下火190℃的烤箱中層,烤15分鐘左右,至表面微金黃色即可出爐。冷卻後即可食用,放入密封盒保存過夜口感更好喔
低脂軟曲奇

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