鯽魚燒蘿蔔是一道菜品。
材料 | 用量 |
小鯽魚 | 6條 |
紅蘿蔔 | 2個 |
姜 | - |
蒜 | - |
黃酒 | - |
糖 | - |
1. 鯽魚去魚鱗，內臟，洗淨，瀝乾水，或用廚房用紙擦乾水 |
2. 一點紅蘿蔔2個去皮，切成片，洗淨。大蒜2根，洗淨 |
3. 蘿蔔放冷水鍋中焯水，取出沖乾淨，瀝水。蘿蔔焯水時，把姜切片，蒜切蒜末 |
4. 坐鍋熱油，放薑片熗鍋，把魚入鍋煎至雙面黃 |
5. 把魚放入鍋中，倒黃酒 |
6. 放焯好的蘿蔔，倒入生抽、老抽 |
7. 把醬油翻炒上色均勻，魚有些多，小心不能翻斷了，加水，水比平時多一倍 |
8. 大火煮開後轉小火10分鐘，轉大火放糖，出鍋撒上蒜末，即可 |
鯽魚燒蘿蔔是一道菜品。用料材料用量小鯽魚6條紅蘿蔔2個姜-蒜-黃酒-糖-做法1. 鯽魚去魚鱗，內臟，洗淨，瀝乾水，或用廚房用紙擦乾水2. 一點紅蘿蔔2個去皮，切成片，洗淨。大蒜2根，洗淨3. 蘿蔔放冷水鍋中焯水，取出沖乾...
白蘿蔔絲燉鯽魚 白蘿蔔絲燉鯽魚是以鯽魚、白蘿蔔為主料的菜品。用料 做法
蘿蔔煮鯽魚材料：鯽魚2條、崽蘿蔔4根、生薑1塊、小蔥量（主要材料如圖1所示）調料：精鹽、胡椒粉、料酒 做法：1-2.將鯽魚斬殺洗淨，魚腮去除乾淨魚鱗打幹淨，魚腹內的黑膜一定要刮除乾淨；魚身內外抹少許鹽、胡椒粉，魚身兩側拍少許料酒稍加醃製備用。煎鍋燒熱注油，下生薑片煸香。3-4.將鯽魚用廚用紙拭乾...
鯽魚一條（要有一斤半以上）、蘿蔔一個、姜、蔥。調味料：鹽、胡椒粉、白酒一勺，醬油一勺、味素少量。做法：1、姜切成絲，魚洗乾淨起出魚肉切片、用鹽和胡椒粉、白酒、醬油、薑絲醃10分鐘，魚架也不要扔掉。2、蘿蔔削皮切成條、蔥切成粒。3、熱鍋放油，將蘿蔔炒一下。4、將炒過的蘿蔔轉到砂鍋里，加入鹽...
1.白蘿蔔、紅蘿蔔切絲，白鯽魚殺洗乾淨，姜切絲，蔥切段。2.燒鍋下油，放入薑絲、白鯽魚煎一下，攢酒。3.加入清湯、紅、白蘿蔔絲、鹽、味素、雞精粉煮至湯白時撒入胡椒粉，放入蔥段，淋入麻油即可。菜品特色 健脾開胃調理 利尿調理 補虛養身調理 營養價值 鯽魚和白蘿蔔一起烹調，可提供人體所需的蛋白質、...
3、鯽魚入蔥姜香油鍋內煎至表皮略鄒，淋入料酒、老抽上色，加入白砂糖、胡椒粉、細鹽調味，然後加入足量清水，蓋上鍋蓋用大火燒10分鐘左右，使鯽魚湯色起白，再轉入小火將湯汁燉濃白；4、待鯽魚湯汁濃白時，加入白蘿蔔絲並蓋上鍋蓋將其燉酥後，撒上大蒜葉適當調味即可食用。特點：1、湯汁乳白，蒜苗碧綠，...
蘿蔔絲燉鯽魚 蘿蔔絲燉鯽魚是豫菜中的一道菜品，採用鮮活小鯽魚、枸杞、香菜、蘿蔔、金華火腿絲等製作而成。主料 鮮活小鯽魚150克、枸杞5克、香菜碎少許、蘿蔔絲50克、薑絲10克、金華火腿絲5克、鹽、雞粉少許。做法
1 白蘿蔔去皮洗淨，切成絲備用。2 枸杞用清水洗淨略泡幾分鐘。3 蔥姜洗淨切好備用。5 熱鍋涼油，放入蔥姜（可以提前用薑片擦鍋，這樣可以有效避免魚皮粘鍋）。6 放入鯽魚（蔥姜墊在下面煎起來也更不粘鍋），煎至魚皮微露金黃色，翻面，同樣煎至金黃色，煎魚可以去腥和定形，不容易被煮爛，但也要注意不要...
蘿蔔絲燜鯽魚是一道簡單的家常菜，所用材料為鮮活小鯽魚，枸杞等。做法 1.小鯽魚去淨內臟、腹內黑膜和鰓，用開水快速沖一下，擦淨鱗下的黑表膜沖洗乾淨控乾。2.鍋中留底油燒熱，將鯽魚兩面稍微煎黃，放蘿蔔絲、火腿絲和薑絲、高湯，中火燒開後去淨浮沫，放入枸杞，15分鐘後燉至湯色奶白調味，因為金華火腿...
1．先將鯽魚去鱗、鰓、內臟，洗淨後颳去腹內黑膜，再用清水沖洗。 2．蘿蔔去皮，洗淨，用刀切成5厘米長的細絲．胃沸水內焯一下，除去蘿蔔的辣味，撈出後瀝水； 3.香菜洗淨，切末。 4.鍋冒火，放油燒至七成熱，下蔥、生薑稍炸，烹入料酒，加清水適量，推入鯽魚。 5．湯沸3—5分鐘後，加蓋轉小...
青蘿蔔鯽魚湯是一道由鯽魚、青蘿蔔等食材製成的美食。做法 （1）鯽魚收拾好,去乾淨魚肚裡面的黑膜.沖洗乾淨,用姜和料酒稍稍醃製片刻.(魚肚裡面也要放點姜)（2）青蘿蔔去皮,對半切開,再切成片.姜切成片,拍松.把鯽魚用水沖一下,稍稍瀝乾.（3）鍋燒熱,放油.油溫的程度要比平時炒菜稍高點.慢慢轉動鍋,使周圍...
鯽魚白蘿蔔湯是一道菜餚，主要食材是鯽魚和白蘿蔔。所需食材 鯽魚三條、白蘿蔔半隻、蔥、姜、蒜、香菜適量 製作方法 1、新鮮的鯽魚去鱗去內臟，魚身雙面斜打花刀；1、鍋燒熱後，下油，油熱後，下入鯽魚雙面煎黃；3、把煎好的鯽魚推到鍋邊，利用鍋內的剩油爆香蔥姜蒜，烹入料酒；4、鍋內注入開水，水燒...
枸杞蘿蔔鯽魚湯是一道以鯽魚，枸杞和蘿蔔為主要原料的鮮湯，此品口味鮮美，有極高的營養價值。原料 鯽魚600克、白蘿蔔200克 配料 枸杞15克、姜3片、蔥2段、小蔥、香菜、白鬍椒粉適量 做法 1、鯽魚淨膛去腮去鱗後沖洗乾淨，在魚身表面劃幾個刀口後蘸乾魚身水分備用；2、白蘿蔔洗淨後切絲備用；3、枸杞洗淨後用...
奶白鯽魚蘿蔔枸杞湯是一種菜餚。主要食材有野生小鯽魚六條（也可以用一斤多大鯽魚代替）姜一塊，蔥頭，白蘿蔔，枸杞。鯽魚六條（也可以用一斤多大鯽魚代替）姜一塊，蔥頭，白蘿蔔，枸杞。做法步驟：（1）鍋燒熱，先用薑片在熱鍋中塗抹一遍（這個煎魚不破皮的方法對小魚不頂事）（2）入油，八成熱時將魚放入...
鯽魚蘿蔔枸杞湯是一道菜品，主料為鯽魚。鯽魚蘿蔔枸杞湯用料野生小鯽魚 六條 姜 一塊 蔥頭 白蘿蔔 枸杞 鯽魚蘿蔔枸杞湯做法 1,鍋燒熱，先用薑片在熱鍋中塗抹一遍（這個煎魚不破皮的方法對小魚不頂事）2,入油，八成熱時將魚放入兩面煎一下 3,鍋中加入清水，開大火煮20分鐘，等湯色變白，加入蘿蔔絲，蔥，...
蘿蔔絲鯽魚煲是一道美食，製作原料是鯽魚、油、白蘿蔔。材料 鯽魚2條（500g），白蘿蔔1根（300g），油1湯匙（15ml），鹽1茶匙（5g），白鬍椒粉1茶匙（5g），老薑片2片，薑絲1湯匙（15g），香蔥末1湯匙（15g），油1湯匙（15ml）做法 鯽魚去鱗去鰓，挖去內臟，洗淨備用。白蘿蔔去皮切成細絲。中火加熱煎鍋...
煎鯽魚配蘿蔔絲 煎鯽魚配蘿蔔絲是以青椒、紅蘿蔔為主料製作的菜品。用料 做法
主料：鯽魚2條 輔料：白蘿蔔1個，豆腐1塊。調料：生薑3片，蔥2小段，鹽1/4茶匙，油2大匙，涼水2000毫升 製作步驟 1、鯽魚去鱗，去內臟洗淨，用料酒醃製20分鐘;白蘿蔔切厚片，豆腐切成大塊;2、鍋內倒少許玉米油，下鯽魚煎成金黃色待用;3、另取鍋開火，倒入清水，放蔥段、薑片大火燒開，水開後下入煎好...
10、撒白鬍椒，蓋上鍋蓋繼續煮，基本上煮開，蘿蔔絲斷生即可。11、最後撒蔥花出鍋！可以再撒點白鬍椒粉。營養價值 鮮辣蘿蔔絲鯽魚湯，鯽魚又名鮒 魚，別稱喜頭，為鯉科動物，產於全國各地。鯽魚俗稱鯽瓜子，肉味鮮美，肉質細嫩，它營養全面，含蛋白質多，脂肪少，食之鮮而不膩，略感甜味；它是一種適應性很...
蘿蔔芹菜鯽魚湯 蘿蔔芹菜鯽魚湯是一道菜名，製作難度普通。原料 主料 蘿蔔、鯽魚 輔料 義大利純橄欖油、生薑、芹菜、清水 做法 小貼士 1.煎魚是一定要熱鍋冷油，這樣魚皮才不會粘鍋底。
奶香蘿蔔絲鯽魚湯 奶香蘿蔔絲鯽魚湯是一道由白蘿蔔、鯽魚、牛奶等食材製成的菜餚。輔料 大蔥、姜、植物油、味素、鹽、料酒 做法 小貼士 1.鯽魚忌和大蒜同吃。
1.將活鯽魚去鱗、鰓、內臟，有水洗淨，兩面剞成斜刀口備用；2.將豬肥膘肉切成片；3.分別將蔥、姜切絲待用；4.青蘿蔔切成細絲，用沸水焯一下撈出，投涼；5.香菜切段；6.將鍋置於旺火上，放入植物油燒熱，用蔥絲、薑絲熗鍋，添入奶湯（400克），加入醋、料酒、豬肥膘肉片、精鹽、味素，再放入鯽魚，蓋上...
1.鯽魚殺好洗淨瀝乾水，魚籽喜歡吃的話，就洗淨留著一會煎香做到湯里。2.香菜與姜洗淨，姜切片。3.白蘿蔔切絲。4.鍋燒熱，放油，把魚放入煎制。5.一面煎挺好，翻另一面，再把魚籽也放入一塊煎香。6.然後倒入適量的開水，注意一定要是開水，要不一會的湯可就不奶白色。7.當湯燒出奶白色後，放入蘿蔔絲...
鯽魚2尾（約600克），白蘿蔔150克，精鹽4克，味素2克，香油50克，料酒、蔥、姜各10克，香油15克。製法 1.將鯽魚去鱗、鰓、內臟，洗淨後颳去腹內黑膜，再用清水沖洗；蘿蔔去皮、洗淨，用刀切成5厘米長的細絲，在沸水內焯一下，撈出後瀝水；香菜洗淨，切末；蔥切段；姜塊拍松。2.炒勺上火，放油燒至七成...
紅白蘿蔔鯽魚湯是一道美食，製作原料主要有鯽魚一條，白蘿蔔，紅蘿蔔個一個等。材料 主料：鯽魚一條，白蘿蔔，紅蘿蔔個一個 配料：薑絲少許，香菜小許，鹽，花生油 做法 1.鯽魚半斤以上的一條就可以，人多可以加多些。2.殺魚，去鱗，魚鰓，內臟，洗淨，瀝乾水。3.燒熱鍋，下1--2茶匙花生油，下姜稍炒一...
胡蘿蔔可使血中膽固醇降低10%~20%；每天吃三根胡蘿蔔，有助於預防心臟疾病和腫瘤。千張胡蘿蔔鯽魚煲 製作材料 主料 小鯽魚(2條)千張(200g)胡蘿蔔(1個)調料 油(適量)鹽(適量)大蒜(2瓣)醬油(適量)生薑(1片)香蔥(1根)自製辣椒醬(1勺)廚具 砂鍋、炒鍋 製作步驟 1、所有食材。鯽魚清理乾淨。2、千張清洗後...
蘿蔔枸杞鯽魚湯是一道以蘿蔔、枸杞、鯽魚為原料製成的菜餚，該菜品口感鮮滑，營養價值高。原料 鯽魚600克、白蘿蔔200克、枸杞15克、姜3片、蔥2段、小蔥、香菜、白鬍椒粉適量。做法 1、鯽魚淨膛去腮去鱗後沖洗乾淨，在魚身表面劃幾個刀口後蘸乾魚身水分備用；2、白蘿蔔洗淨後切絲備用；3、枸杞洗淨後用溫水泡...
