枸杞蘿蔔鯽魚湯

枸杞蘿蔔鯽魚湯是一道以鯽魚，枸杞和蘿蔔為主要原料的鮮湯，此品口味鮮美，有極高的營養價值。

基本介紹

• 中文名：枸杞蘿蔔鯽魚湯
• 主要食材：鯽魚，白蘿蔔
• 分類：湯
• 口味：鮮美

原料：

鯽魚600克、白蘿蔔200克

配料：

枸杞15克、姜3片、蔥2段、小蔥、香菜、白鬍椒粉適量

做法：

1、鯽魚淨膛去腮去鱗後沖洗乾淨，在魚身表面劃幾個刀口後蘸乾魚身水分備用；

2、白蘿蔔洗淨後切絲備用；

3、枸杞洗淨後用溫水泡軟；

4、煎鍋內放少許油，油熱後下入鯽魚；

5、煎至兩面金黃後出鍋；

6、砂鍋內做水，水開後下入煎好的鯽魚；

7、用勺子順鍋邊撇掉浮沫；

8、下入蔥姜；

9、蓋鍋蓋轉至約中火（就是保證裡面鍋內的湯汁一直翻滾著）煮約15-20分鐘；

10、開鍋蓋下入白蘿蔔絲煮5分鐘；

11、最後下入泡好的枸杞煮2分鐘後出鍋（撒小蔥，香菜，胡椒麵調味）。