蘿蔔枸杞鯽魚湯

蘿蔔枸杞鯽魚湯

蘿蔔枸杞鯽魚湯是一道以蘿蔔、枸杞、鯽魚為原料製成的菜餚,該菜品口感鮮滑,營養價值高。

基本介紹

  • 中文名:蘿蔔枸杞鯽魚湯
  • 主料:鯽魚
  • 調料:白鬍椒粉適量
  • 工藝:燉
原料,做法,

原料

鯽魚600克、白蘿蔔200克、枸杞15克、姜3片、蔥2段、小蔥、香菜、白鬍椒粉適量。

做法

1、鯽魚淨膛去腮去鱗後沖洗乾淨,在魚身表面劃幾個刀口後蘸乾魚身水分備用;
2、白蘿蔔洗淨後切絲備用;
3、枸杞洗淨後用溫水泡軟;
4、煎鍋內放少許油,油熱後下入鯽魚;
5、煎至兩面金黃後出鍋;
6、砂鍋內做水,水開後下入煎好的鯽魚;
7、用勺子順鍋邊撇掉浮沫;
8、下入蔥姜;
9、蓋鍋蓋轉至約中火(就是保證裡面鍋內的湯汁一直翻滾著)煮約15-20分鐘;
10、開鍋蓋下入白蘿蔔絲煮5分鐘;
11、最後下入泡好的枸杞煮2分鐘後出鍋(撒小蔥,香菜,胡椒麵調味)。

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