煎鯽魚配蘿蔔絲

基本介紹

• 中文名：煎鯽魚配蘿蔔絲
• 主要食材：青椒，紅蘿蔔
• 分類：煎

用料

材料	用量
青椒	1隻
紅蘿蔔	1隻
鯽魚	2條
生薑、蒜、水辣椒、豆瓣醬、料酒、醋、鹽、味素

做法

1. 把青椒和蘿蔔切絲，生薑切片，大蒜切末。
2. 熱鍋放入油，然後放入生薑片，爆香後撈出生薑片，放入魚，轉動鍋使魚均勻受熱。
3. 魚煎至皮不粘鍋後翻面，然後加入水辣椒，豆瓣醬，料酒，醋，鹽，味素。加水沒過魚。
4. 水開後加入青椒絲，蘿蔔絲。翻面煮另一邊。用筷子戳魚背可以戳穿就熟了。