蘿蔔絲煎鯽魚

蘿蔔絲煎鯽魚是一道美食，主要材料：白蘿蔔100克、白鯽魚1條（約250克）、姜10克、蔥10克、紅蘿蔔10克。花生油20克、鹽10克、味素5克、雞精粉5克、麻油5克、清湯200克、紹酒5克、胡椒粉少許。

基本介紹

• 中文名：蘿蔔絲煎鯽魚
• 主要食材：鯽魚
  白蘿蔔
• 分類：湘菜

製作流程

1.白蘿蔔、紅蘿蔔切絲，白鯽魚殺洗乾淨，姜切絲，蔥切段。

2.燒鍋下油，放入薑絲、白鯽魚煎一下，攢酒。

3.加入清湯、紅、白蘿蔔絲、鹽、味素、雞精粉煮至湯白時撒入胡椒粉，放入蔥段，淋入麻油即可。

菜品特色

健脾開胃調理 利尿調理 補虛養身調理

營養價值

鯽魚和白蘿蔔一起烹調，可提供人體所需的蛋白質、脂肪、維生素及礦物質，是一道營養豐富的菜餚，可經常食用。