鯽魚白蘿蔔湯

鯽魚白蘿蔔湯是一道菜餚，主要食材是鯽魚和白蘿蔔。

基本介紹

• 中文名：鯽魚白蘿蔔湯
• 主要食材：鯽魚，白蘿蔔
• 口味：鮮美
• 配料：蔥，姜，蒜，香菜

所需食材

鯽魚三條、白蘿蔔半隻、蔥、姜、蒜、香菜適量

製作方法

1、新鮮的鯽魚去鱗去內臟，魚身雙面斜打花刀；

1、鍋燒熱後，下油，油熱後，下入鯽魚雙面煎黃；

3、把煎好的鯽魚推到鍋邊，利用鍋內的剩油爆香蔥姜蒜，烹入料酒；

4、鍋內注入開水，水燒開後，撇去浮沫，放入白蘿蔔丁中火燜煮；

5、及至白蘿蔔透明變軟，湯汁變白，調入適量鹽、胡椒粉和味素，撒入蔥花和香菜即可。

食用須知

鯽魚味甘、性平，入脾、胃、大腸經；具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。