香菇鮮肉大包

以豬腹肉餡、香菇為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：香菇鮮肉大包
• 主要食材：豬腹肉餡，香菇

用料

材料	用量
豬腹肉餡	250g
香菇	10朵
醬油	1大勺
十三香	適量
鹽	適量
薑末	適量
油	適量
麵粉	400g
35度溫水	200g
酵母	6g
泡打粉	3g

做法

1. 將麵粉、泡打粉、酵母、溫水混合到一塊，和成發酵麵團。（酵母先與溫水相溶，之後再加入麵粉中）
2. 把香菇在熱水中炸一下，擠乾水分後切成丁，與肉餡、薑末、醬油、十三香、鹽、油攪拌上勁兒，調成餡料。
3. 面排氣後，包成包子，靜置五分鐘後，上鍋蒸15分鐘即可。