香菇豬肉柳葉包

1.豬肉剁成肉末，加鹽，醬油，生粉，胡椒麵拌勻，香菇泡軟後切成小粒和胡蘿蔔粒一起，倒進豬肉末攪拌均勻，

基本介紹

• 中文名：香菇豬肉柳葉包
• 分類：家常菜
• 口味：美味
• 主要食材：香菇

材料

麵粉2碗，酵母一匙，豬肉150克，胡蘿蔔一小截，香菇兩個

做法

1.取半茶匙白糖放碗裡,倒進一碗開水,把糖化開,等水涼至35度左右,把酵母 放進水裡化開.

2.取一大盆,把麵粉倒入,酵母水淋在麵粉上,然後用筷子攪拌均勻.

3.把攪勻後的麵粉揉到光滑不粘手的麵團,然後收圓放盆里,蓋上蓋子或保鮮膜, 靜置1小時,發酵完成.

4.灑上少許乾麵粉在發好的麵團上,再次揉成不粘手的麵團,分成幾份.取其中一分搓成棍狀,然後切成小塊,每塊搓圓後按扁,擀成中間厚邊上薄的圓形麵皮.

5.取一塊麵皮中間放上肉餡,麵皮對摺後，把最右端捏緊，先把靠外的麵皮推向右捏成第一個折，然後把靠里的麵皮也推向右捏成第二個折，如此外里輪迴把摺子捏好，收口後整成水滴形。

6.蒸格上放上濕紗布或玉米葉,把做好的包子坯放在上面,要注意留點空隙. 醒10-15分鐘後再放入鍋里蒸.

7.蒸格上放上濕紗布或玉米葉,把做好的包子坯放在上面,要注意留點空隙. 醒10-15分鐘後再放入鍋里蒸.

8.大火把水燒開後,把醒好的包子放進鍋里蒸13-15分鐘,蒸好後不要馬上 開蓋,燜5分鐘後再開蓋子.這樣包子就不會出現回縮.