豬肉香菇包子是一道家常菜餚，不含防腐劑，製作難度一般，飄香美味，老少皆宜。
基本介紹
- 中文名：豬肉香菇包子
- 主要原料：麵粉150克、水75克
- 是否含防腐劑：否
- 餡料：豬肉200克、鮮香菇400克
原 料,操 作,
原 料
麵粉150克、水75克、酵母1.5克。
餡料：豬肉200克、鮮香菇400克、雞蛋兩個、生抽30ml、老抽10ml、鹽10克、胡椒粉少許。
份量：六個
操 作
1、先說一下餡料（這個份量很多，如果只是包包子可以減成十分一使用），雞蛋打散，放入油鍋中，炒成蛋碎末。 2、香菇清洗乾淨後，切成碎粒，瀝乾香菇水。
3、豬肉200克加入100克香菇水，攪拌均勻。
4、將香菇末、豬肉、雞蛋加入調味料攪拌均勻即可。
5、麵團原料揉成麵團，發酵至兩倍大。
6、分成六份。
7、將小劑子擀成圓餅形，外面薄一點。
8、包入餡料。
9、包成包子狀。
10、放入塗過油的蒸籠，或底上放矽油紙，醒大一圈後，再蒸14分鐘左右。關火後二分鐘開蓋。
