香菇香蔥豬肉包子

做包子掌握幾點就可以做出成功包子呢。發麵要領：水溫度，室溫，酵母用量。放多少酵母和室溫決定時間，冬天你要是想發的快的話，你可以把面盆放溫暖處，你可以選擇烤箱放水45度發酵，也可以用一個大點盆放入45-50度的水把面盆放入蓋住蓋子，很快就發了。夏天天氣熱，室溫就可以發起來。

基本介紹

• 中文名：香菇香蔥豬肉包子
• 主要原料：麵粉
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質

食材

主料

400g麵粉

300g豬肉

4g酵母

配料

1個雞蛋

適量鹽

適量冬菇

適量蔥

適量澱粉

適量生抽

適量白糖

適量溫水

製作步驟

1、酵母加白糖用溫水化開靜止5分鐘。

2、酵母水倒入麵粉攪拌雪花狀。

3、用手揉成光滑面，放溫暖處發酵。

4、把豬肉剁爛，冬菇切碎，蔥切成蔥花。加入雞蛋，糖，鹽，生抽，澱粉。

5、按一個方向攪拌上勁。

6、發酵到2倍大，排氣，把面反覆揉搓。

7揉成長條切成劑子按扁，桿成中間後四邊薄的皮。

8、放入適量餡料，包成包子。

9、包好包子醒發20分鐘。

10、冷水下鍋蒸，水開後轉中火15分鐘，熄火燜3分鐘。

11、美味包子做好了。

小貼士

1.和面不要一次性倒入溫水，要少量倒，邊攪拌。

2.蒸好包子，熄火燜3分鐘才開蓋。